Этот базовый сорт для эспрессо произведен методом натуральной обработки в регионе Серрадо, одном из трех ключевых кофейных регионов Бразилии наряду с Суль-де-Минас и Можиана. Серрадо славится своими обширными равнинами, расположенными на высоте от 800 до 1100 метров над уровнем моря, а также почвами, удобряемыми органическими веществами. Данный сорт представляет собой микс зерен от различных фермеров региона, которые могут варьироваться в зависимости от сезона. Однако мы стремимся выбирать лоты таким образом, чтобы поддерживать стабильно схожий, сбалансированный и многогранный вкусовой профиль кофе.
